• 

Ingrediënten voor 1 persoon:
1 el olijfolie
peper uit de molen
1/2 citroen
4 flinterdunne plakjes
rundvlees
25 g rucola
25 g parmezaankrullen
1 appelkapper met steel
zongedroogd tomaatje

Bereidingswijze:
Druppel wat olijfolie over het bord en wrijf uit.

Verdeel de plakjes rundvlees in een cirkel over het bord.

Werk af met de andere ingrediënten en bedruppel met olijfolie.