Scaloppa Ai Funghi

Ingrediënten voor 1 persoon:
2 dun gesneden kalfslapjes
125 g Parijse champignons
peper en zout
1 glas witte wijn
bloem
bladpeterselie
rozemarijn
1 rode ui
olijfolie om te bakken

Bereidingswijze:
Wentel het vlees in de bloem en bak aan in de warme olie.

Voeg ui en champignons toe, kruid met peper en zout en blus met de wijn. Laat eventjes sudderen.

Schep op een bord en werk af met bladpeterselie en een takje rozemarijn.

Serveer met groenten naar keuze.