Je hebt ongetwijfeld al ontelbaar vaak gehoord dat je best seizoensgebonden fruit koopt. Dat wil echter niet zeggen dat je je favoriete fruit moet laten tijdens de winter... Het komt er gewoon op aan te kiezen voor de gezondste en meest smakelijke versie. Hier volgen alvast enkele tips om de juiste keuze te maken.

Het is een feit dat in de winter diepgevroren of gedroogde varianten de verse fruitsoorten overtreffen als het aankomt op smaak en voedzaamheid. In andere seizoenen is vers natuurlijk nog altijd de beste keuze!

Bosbes
Koop ze diepgevroren want vers betaal je je blauw tijdens de winter en door het lange transport kunnen ze veel sneller schimmelen. Bovendien stellen wetenschappers dat de diepvriesvariant in dit winterse seizoen zelfs meer goede antioxidanten bevat dan de verse tegenhangers. Dit telt uiteraard ook voor andere lekkere bessen!

Appel
Ook in de winter: vers, vers en nog eens vers. Ze zijn een topbron van quercetine, een sterke antioxidant die risico's op kanker zou verminderen. Zelfs wanneer appels maanden geleden geplukt werden en opgeslagen in koelruimtes, blijven de levels van quercetine hoog.

Bijna alle antioxidanten en vezels zitten in de schil, die je niet zal verkrijgen bij gedroogde varianten. Vergeet wel de wasbeurt niet om pesticiden geen kans te geven.

Perzik
Net als bij de bosbesjes koop je deze sappige fruitsoort tijdens de winter best diepgevroren. Gekweekte varianten kunnen voor geen meter tippen aan de zomerse perzik. Ze verliezen namelijk een berg voedingsstoffen tijdens het verschepen.

Diegevroren perziken worden meteen na de oogst in volle rijpheid snel bevroren om vitaminen, antioxidanten en uiteraard ook de smaak goed in te sluiten.

Aardbei
Hier geldt dan weer dat je ze doorheen het hele jaar beter vers koopt. Aardbeien zijn zowel vers als diepgevroren een rijke bron van vitamine C, maar laat ons eerlijk zijn: de textuur van een ontdooide aardbei is niet bepaald smakelijk, tenzij je een lekkere smoothie wil maken natuurlijk!

Bovendien blijft de prijs van de verse variant in tegenstelling tot bijvoorbeeld frambozen en bosbessen nog redelijk. Aangezien aardbeien behoren tot het lijstje van fruitsoorten waarbij niet spaarzaam wordt omgesprongen met pesticiden, is het belangrijk ze altijd goed te wassen.

Pruim
Hier is de gedroogde variant dan weer de beste keuze want tegen dat winterpruimen hun weg vinden naar Europese winkelschappen hebben ze vaak onsmakelijke weke plekken en schimmel ligt eveneens al snel op de loer.

Gedroogde pruimen bevatten in tegenstelling tot de verse wintervariant ook meer vezels en vitamine K, beter bekend als de bloedstollingsvitamine. Het eten van pruimen zou verder ook goed zijn voor de kracht van je botten en uiteraard ook voor je darmwerking. (lf)