Als we een recente studie mogen geloven maken we onszelf blaasjes wijs als het gaat over het bewust bekijken van etiketten op voedingsmiddelen.

Volgens dit onderzoek is er een grote kloof tussen hoe hoog wij onze aandacht voor etiketten zelf inschatten en het effectieve kijkgedrag wanneer dat objectief gemeten wordt.

Virtuele supermarkt
Iets meer dan 200 deelnemers winkelden voor deze studie in een virtuele supermarkt, nadat ze eerst hun eigen aandacht voor etiketten moesten inschatten. Vervolgens kregen ze 64 verschillende producten te zien op een computerscherm. 

Op elk afzonderlijk beeld stond een afbeelding van het product, een ingrediëntenlijst, een beschrijving en de prijs, telkens anders gerangschikt. Door middel van oogtracering konden ze het kijkgedrag van elke individuele deelnemer waarnemen en analyseren.

Bevindingen
Uit de zelfanalyse van de onderzoeksdeelnemers blijkt dat er vooral veel overschat wordt. De koploper is uiteraard het aantal calorieën. Een derde van de deelnemers stelde dat ze hier altijd naar kijken. Ook aan het vetpercentage en de portiegrootte geven ze naar eigen zeggen heel wat aandacht.

Het bestudeerde kijkgedrag geeft echter een heel andere beeld. Slechts 9 procent keek effectief naar het vetpercentage en niet meer dan 1 procent had aandacht voor een van de andere onderdelen op de ingrediëntenlijst.

Opvallend was ook dat consumenten vooral kijken naar de bovenkant van etiketten. Wat de voedingswaardetabel betreft, betekent dit dat enkel de eerste 5 regels bekeken worden.

Weet jij dus nog wel wat er in je voeding zit? (lf)